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KÖZ RESTAURANT CAFE
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Recette de la soupe de lentilles

8/29/2020

 
La soupe de lentilles (mercimek corbasi) est la soupe la plus populaire en Turquie. Les Turcs en mangent matin, midi et soir.
Voici la recette.

Ingrédients :
  • lentilles corail,  250 g
  • eau, 1 L (ou bouillon de poule)
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 100 ml de sauce tomate
  • huile d'olive, 3 cuillères à soupe
  • sel
  • poivre
  • 1 citron

Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, l'oignon, la carotte et la pomme de terre coupés en petit morceaux. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter la sauce tomate. Bien mélanger.
Ajouter les lentilles, l'eau ou le bouillon. Saler et poivrer. Réduire le sel si le bouillon est déjà salé.
Mélanger et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Mixer la soupe à l'aide un mixeur plongeant.
Servir chaud dans un bol avec un quartier de citron.
Koz restaurant soupe de lentilles

Terrasse au restaurant Koz

7/5/2020

 
Terrasse du restaurant Koz
La terrase du restaurant Köz a une capacité de 40 couverts et elle est couverte.

Venez nombreux en profiter ! 

Notre chef étale la pâte à pizza

6/29/2020

 

Ouverture le 3 juin

5/31/2020

 
Le restaurant Köz réouvrira le 3 juin pour nous permettre de réceptionner la marchandise et faire notre mise en place.
Nous vous demandons de respecter les gestes barrières :
  • porter un masque
  • garder un mètre de distance avec les autres clients
  • privilégier le paiement sans contact

Nous avons ajouté des parois en plexiglas pour protéger nos collaborateurs.
Du gel hydroalcoolique sera mis à votre disposition.
Vous pouvez télécharger le menu sur notre site au format PDF.
Sinon, un QR code sera aussi disponible dans le restaurant.
A bientôt !
Photo

Recette du boulgour

4/26/2020

 
Le boulgour (ou bulgur en turc) du restaurant Köz vous manque ?
Voici la recette toute simple.

Ingrédients :
  • boulgour, 1 verre de 250 ml
  • eau, 2 verres de 250 ml (ou bouillon de poule)
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 200 ml de sauce tomate
  • huile d'olive, 3 cuillères à soupe
  • sel
  • poivre

Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, l'oignon et le poivron coupés en petit morceaux. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter la sauce tomate. Bien mélanger.
Ajouter le boulgour, l'eau ou le bouillon. Saler et poivrer. Réduire le sel si le bouillon est déjà salé.
Mélanger et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore. Il faut compter environ 15 minutes.
Servir chaud en accompagnement de plat à base de viande.
boulgour restaurant koz

Recette du cacik

4/13/2020

 
Pendant le confinement, le goût des mezzes du restaurant Köz vous a peut-être manqué.
Aujourd'hui, nous vous proposons la recette du cacik (similaire au tzatziki).

Ingrédients :
  • 1 concombre
  • 500 g de yaourt
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet d'aneth
  • 100 ml d'eau
  • sel

Râper le concombre.
Dans un saladier, mélanger le concombre, l'ail écrasé, l'aneth finement haché, le yaourt, l'eau et le sel.
Mettre au frais.
Servir avec du pain.
Koz restaurent - cacik

Revue 5 sur 5 depuis Google

3/3/2020

 
Date : 2 octobre 2019

Le temps d'un repas, nous nous sommes retrouvés en vacances en Turquie.
Un agréable moment. Les mets étaient délicieux et le vin rosé et rouge de Turquie tout à fait correct.
La prochaine fois je ramène les enfants.
revue 5 sur 5 depuis Google

Tous les jeudis c'est couscous

2/15/2020

 
Les jeudis, nous vous proposons un couscous maison à 8,50 euros à midi.
Disponible sur place ou à emporter.
Les merguez proviennent de notre boucher-charcutier basé à Obernai.
Koz restaurant couscous
Couscous

Offre employé de cuisine

2/14/2020

 

Restaurant KÖZ à Obernai cherche
Cuisinier / Cuisinière
CDI 35 heures
​
Vous serez responsable du döner kebab : marinade de la viande, montage des broches, préparation des sauces, découpe des salades et service des clients.
​
Merci d'envoyer votre CV à :
kozrestaurantcafe@gmail.com


Article paru dans les DNA en 2017 après l'ouverture du restaurant

2/10/2020

 
120 couverts en salle et 45 en terrasse. Une salle davantage dédiée aux plats du jour et une autre, avec nappes blanches en tissu et chaises en cuir. De la cuisine turque sur assiette, des grillades au charbon de bois, de la tarte flambées (sans porc) et des plats français à la carte. Du personnel d’origine turque et française.

Köz restaurant joue sur deux tableaux. Et ça démarre fort annonce Selami Köse, le gérant, arrivé en France en 1975 à l’âge de 9 ans et qui a déjà trois entreprises dans le bâtiment. Il a aussi eu un restaurant en Turquie. S’il a ouvert avec neuf salariés, sans compter sa présence et les coups de main de sa famille, il estime devoir monter à terme « au minimum à 15 personnes ». Mais a du mal à trouver du personnel.

Ouvert toute la journée et tard le soir le week-end, il s’appuie sur la clientèle de passage, mais aussi sur celle de l’hôtel voisin et, prochainement, des 24 appart’hôtels et des 220 logements en construction à côté.

La proximité de l’hôtel et le riche tissu économique d’Obernai l’ont conduit à aménager deux salles de séminaire à l’étage, sur 120 m² au total. « Le week-end, elles pourront aussi être louées pour des apéros de mariage ou des fêtes de famille. »

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Köz Restaurant

2 rue de Pully
67210 OBERNAI
03 88 49 89 88
kozrestaurantcafe@gmail.com
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