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KÖZ RESTAURANT CAFE
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Recette du boulgour

4/26/2020

 
Le boulgour (ou bulgur en turc) du restaurant Köz vous manque ?
Voici la recette toute simple.

Ingrédients :
  • boulgour, 1 verre de 250 ml
  • eau, 2 verres de 250 ml (ou bouillon de poule)
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 200 ml de sauce tomate
  • huile d'olive, 3 cuillères à soupe
  • sel
  • poivre

Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, l'oignon et le poivron coupés en petit morceaux. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter la sauce tomate. Bien mélanger.
Ajouter le boulgour, l'eau ou le bouillon. Saler et poivrer. Réduire le sel si le bouillon est déjà salé.
Mélanger et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore. Il faut compter environ 15 minutes.
Servir chaud en accompagnement de plat à base de viande.
boulgour restaurant koz

Recette du cacik

4/13/2020

 
Pendant le confinement, le goût des mezzes du restaurant Köz vous a peut-être manqué.
Aujourd'hui, nous vous proposons la recette du cacik (similaire au tzatziki).

Ingrédients :
  • 1 concombre
  • 500 g de yaourt
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet d'aneth
  • 100 ml d'eau
  • sel

Râper le concombre.
Dans un saladier, mélanger le concombre, l'ail écrasé, l'aneth finement haché, le yaourt, l'eau et le sel.
Mettre au frais.
Servir avec du pain.
Koz restaurent - cacik

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Köz Restaurant

2 rue de Pully
67210 OBERNAI
03 88 49 89 88
[email protected]
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